Recettes de elouann
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Battez 3 oeufs en omelette. Versez par-dessus 1/2 litre de lait chaud bouilli avec 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Coupez une vingtaine de ...
Pour 6 personnes: 1 boîte de 300 g de pousses de soja, 1 concombre, 1 boîte de 400 g de thon au naturel, 2 jaunes d'oeufs, 150 g de crème ...
Pour 4 personnes : 4 beaux tournedos 4 tranches de pain de mie rassis 125 g de beurre 6 cl de cognac 6 cl de madère 250 g de crème ...
Pour 4 personnes : 250 g de petits champignons de couche citron 150 g de lard fumé 20 g de beurre sel poivre 1 c à dessert de farine 1 5 dl ...
Pour 6 à 8 personnes: 300 g de filets de saumon frais 300 g de filets de sole. Pour la mousse: 300 g de saumon frais 2 blancs d'oeufs 1 jaune sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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